创建一个酒庄首先要考虑的就是要在以下三者之间建立和谐的关系:即酒庄运转所需的基本因素、生活的美学需求以及一个原生态的纯净质朴的工作环境。

酒庄的建造就地取材, 当地的工匠们及妇女们也为酒庄的建设贡献力量。 本酒庄的年生产能力超过100.000瓶,并将继续保持这一产量, 以确保完成高水平的质量控制。

 

葡萄酒酿造工序

8月初到9月底是收获葡萄的季节。随着葡萄的采摘,我们对每批葡萄进行单独发酵,之后将它们装入小型的容器并在接下来的整个冬季独立保存。

在酿酒过程中,为了降低影响,我们尽量减少人工触摸酒体并尽可能地利用重力作用来提高酒的成熟度。就如同整个酿造过程一样,我们希望我们的每一瓶葡萄酒都代表着青春的活力和热情,并且尝试把这样一种情绪传递给消费者。

第二年春天,对葡萄酒采取不同的包装方式,红葡萄酒被装入木桶进行最终的原封不动的调和,白葡萄酒和玫瑰葡萄酒则被新鲜瓶装以保持一种鲜美与活力。

对于储存时间较短的红葡萄酒(MOMENTUM),我们在春季末进行最终调和,第一批红葡萄酒也将在夏季前装瓶然后将他们储存到酒窖里至少一年。

对于储存年份更长的酒如(解百纳红葡萄酒、有机Mataro),让其在木桶中多保存一年,然后在酒窖里再储存一年。

我们生产的葡萄酒与美食完美结合,让你和朋友们在一起享用美食的同时还能共同分享我们的美酒所带来的最美妙的体验。正是在这种精神的感召下,我们最初就如此地迷恋于酿酒,而此刻我们试图传达的信息是:葡萄酒是一种文化,是一种高层次的享受,更是一种人与人之间思想交流的载体。