XYNISTERI

Dry white wine - Organic

Ποικιλιακή σύνθεση: Ξυνιστέρι 100%
Αμπελώνας: Βιολογικός γραμμικός αμπελώνας.
Υψόμετρο: 400m
Έδαφος: Αργιλοπετρώδες.
Οινοποίηση: Ζύμωση σε δεξαμενές σε χαμηλές θερμοκρασίες. Παραμονή του κρασιού στις οινολάσπες του για 3-4 μήνες με περιοδική ανάδευση.
Παλαίωση: Παραμονή του κρασιού σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 2 μήνες.

Χρώμα: Λευκοκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες.
Άρωμα: Τροπικά κίτρινα αρώματα, ανανά, πεπονιού και μήλου κόκκινου.
Στόμα: Μέτριο σώμα με αρώματα εσπεριδοειδών όπως λεμόνι, γκρέιπφρουτ. Μέτρια οξύτητα με επίγευση από νότες ξύλου, βανίλιας που δένουν ευχάριστα με τανίνες και οξύτητα.

Προτάσεις Σερβιρίσματος
Ψάρι στα κάρβουνα, άσπρο κρέας στο φούρνο με κίτρινες πιπεριές στη σαλάτα.